Prantsuse koogi hakkliha

Meie köök pole kõige väiksem ja seda siis lugematu hulga liha tõttu, mida selles leiame. Need on hea Poola koduse toiduvalmistamise olemus.

Liha ettevalmistamine pole kõige populaarsem ülesanne. Kindlasti on igaüks kunagi leidnud kummitud või kõva liha. Mõnes köögis peaks olema mõni objekt, mis kaitseb meid kulinaarsete lihamatuste eest - kehapurusti. See on tavaliselt valmistatud mitmest tosinast lähestikku asetatud väikesest terast. See vidin on mõeldud liha heaks torkimiseks ilma kõõluste purustamata. Ideaalne igat tüüpi karbonaadide või praadide jaoks. Terad, millega kerepurusti on varustatud, peaksid olema valmistatud roostevabast terasest - mitte ainult eseme vastupidavuse, vaid ka puhtuse ja funktsionaalsuse tagamiseks. Ülejäänud korpus on tavaliselt plastikust. Tükeldajaga torgatud liha säilitab sees looduslikud mahlad, mis tähendab, et isegi pärast praadimist saame mahlaka, pehme liha. Kuumtöötlemisprotsess ise on ühtlasem ja veelgi kiirem. Samamoodi väheneb oluliselt marineerimise aeg.

Lisaks võime lisada, et vürtsid, millega me liha puistasime, langesid selle sügavusele, mis on kasulik liha võrreldamatu maitse jaoks. Kerepurusti on klassikalise pestli edukas alternatiiv. Lihavalmistamise protsess liigub mitte ainult tõhusamalt, vaid ka vaiksemaks. See on maja daamide jaoks suurepärane energiasääst. Väikest hekseldajat on väga vaja ja seda saab selle vee all hõlpsasti pesta, vähemalt kõik ei saa nõudepesumasinasse panna. Moodsas punktis tasub õppida kasutusjuhendiga. Käsitsi puhastamisel tuleb olla ettevaatlik - noad võivad meid hõlpsasti lõikama! Lihahakkija on paljude kutseliste kokkade lahutamatu kaaslane, aga ka koduperenaised, kes teavad, et selle lihtsa vormi abil valmistame nõrka ja mahlast liha.